バターは使用する量が多いので、必ず無塩バターを使います。 ドライフルーツはこの他にくるみ、干しあんず、オレンジピール、ナッツ、チョコチップなどでもＯＫ！　ドライフルーツをラム酒に漬けるのも大人な感じ♪ 作成時は入れたいチョコレートやドライフルーツを「ラムレーズン」の部分に入れ替えて下さい

• 無塩バターと卵は室温にもどしておきます
• 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２回ふるいます
• 砂糖もふるっておきます
• パウンド型にピッタリと紙を敷きます
• オーブンを160℃に温めておきます

1. 柔らかくなったバターを泡立て器でよく混ぜ、白っぽいクリーム状にします ポイント：硬くてうまく混ぜれない時は、最初に手でじかにこねてから泡立てるようにしましょう（ここで手抜きをすると失敗のもと！！）
2. 砂糖を２〜３回に分けてバターに加え、軽くふわふわの状態になるまでかき混ぜ続けます 入れた砂糖がすっかり混ざってから次を入れるようにして、バターになめらかになじませます
3. 別の器に卵を割ってときほぐし、少しずつ入れてよく混ぜます 一度に加えるとバターの油分と卵の水分が分離してしまって元に戻らなくなり、硬くてきめの粗いケーキになってしまうので注意!! ポイント：生地に卵をよくなじませると、なめらかで空気をよく含んだふんわりとした軽い状態になります
4. 行程３にラムレーズンとふるっておいた粉を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと粘りを出さないように混ぜます ポイント：ラムレーズンにふるっておいた粉を少しまぶしておきますと、レーズンが生地の底に沈まずに全体に広がります

1. 用意しておいた型に生地作成行程４の生地を流し入れます
2. 四隅にきっちりとゆきわたるように入れ、中の空気を抜くために型を台に２〜３回軽く打ちつけます ポイント：打ちつけが強すぎたり、多く打ちつけると入れたラムレーズンがみんな沈んでしまいます(^^ゞ
3. ゴムベラで表面を平らにならします