第17回紅芋生チョコ

紅芋生チョコを作りましょう
今回の配合（約10×10ｃｍの箱１個分）
ホワイトクランキーチョコ……５箱
生クリーム（必ず乳脂肪のもの）……120cc
無塩バター……20g
ブランデー……小さじ２
紅芋パウダー……20g
ココアパウダー……適量
仕上げＭＥＭＯ
生チョコは意外と簡単で、箱はお菓子（ポッキーなど）やチーズの空き箱を利用したり、厚紙などでも作れます
  • 箱にオーブンペーパーを敷き込んでおく
  1. 小鍋に生クリームを入れて沸騰させ、火を止めてチョコを加え、ゴムベラで静かに混ぜながらなめらかに溶かします
  2. バターとブランデーを加え、混ぜながら溶かします
  3. 下準備２に紅芋の粉末を入れてよくかき混ぜます
  4. 氷水を入れたボウルに鍋ごと当ててゴムベラでゆっくりと混ぜながら、とろみがつくまで冷やしていきます
いよいよ、形に
  1. 箱に生地作成工程４を流し込みます
完成で〜す　＼(^Q^)／
  1. 冷蔵庫に半日ほど入れて冷やし固めます
  2. 箱から取り出してぺーぱーをはがし、包丁で正方形に切り、器に入れたココアの中で箸とかで1個ずつまぶします

以上で完成です

生チョコは冷蔵庫に保存すれば４〜５日もちます

作ってみた生チョコの写真を添付してこちらにメールを下さいです 当サイトにて掲載させていただきます　<(_ _)>

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