第７,24回チョコレートとクリームのクレープ巻き

チョコレートとクリームのクレープ巻きを作りましょう
クレープは店で売ってるだけではないですよ〜
第７回
今回の配合（18cmのフライパンで40枚分）
薄力粉……100g
塩……ごく少々
卵……４個
無塩バター……大さじ２
グラニュー糖……大さじ１
牛乳……400ml
バター……少々
材料ＭＥＭＯ
薄力粉の代わりにそば粉を使ってもよいでしょう。 焼く時に、バターで焼くと風味よく仕上がります。
下準備
  • 薄力粉はふるいにかけておきます
  • 無塩バターをレンジや湯せんなどで溶かしバターを作ります
生地を休ませる事によって滑らかになり、仕上げが綺麗になります
  1. ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます
  2. 溶かし無塩バターを入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて、泡立て器でさらによく混ぜ合わせます
  3. にふるっておいた薄力粉と塩をもう一度ふるいながら少しずつ入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます
  4. こし器に通してもう一度こします
  5. ラップをかけ、そのまま室温で約30分休ませます
テクニックのみせどころ！
  1. フライパンを中火で熱しバターを薄く引き、生地をおたまかるく一杯分流し、フライパンを回しながら薄く広げます
  2. 生地の表面が乾き、縁が色づいてきたら、生地の端を静かにはがしていきます ポイント：周り全部を手早くはがしましょう！！　どんどん焦げてしまいますよ〜
    • フライパンの手前の方の端を両手でつまみ上げ、ゆっくりとフライパンからはがし、ひっくり返して裏面もさっと焼きます
  3. かるく焼いたら、フライパンからはずし、きれいなタオルや布巾などの上で冷まします
もうすぐ完成で〜す　＼(^Q^)／
完全に冷めたらクリームとチョコレートを包んで巻きます
アレンジは色々出来ます 生クリームやフルーツを入れたり、アイスクリームを入れたりすればおやつになるし、ハムやレタスなどとマヨネーズを入れれば、軽食にもなります 色々とあなただけの味を楽しんでみては…？
保存のしかた
たくさんのクレープを一度に作ってしまった時の保存の仕方です 一番下にラップを敷き、クレープを丸いまま重ねます 冷めたクレープから重ねていき、５枚おきにラップを入れましょう
この方法できっちり包めば保存も可能です （冷蔵庫で２〜３日、冷凍庫で１週間保存ができます）
冷凍した場合の解凍は、冷蔵庫で半日くらいでゆっくり解凍します 解凍できたら、一枚一枚丁寧にはがしてね(^.^)b！！

第24回

以上で完成です

クレープは熱いままでも食べられます 出来立てのクレープをお皿に置き、ジャムやフルーツ、メープルシロップなどをかけて、温かいうちに食べてね！！

作ってみたクレープの写真を添付してこちらにメールを下さいです 当サイトにて掲載させていただきます　<(_ _)>

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